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トマトとバジルのシンプルパスタ

夏、暑い日が続くと、食卓に並ぶメニューがそうめんや冷やしうどん、ざるそばばかりになってしまいがち。スパゲティもいいけれど、ソースをことこと煮込むのも暑くて面倒だし……という時に断然おすすめなのがこの超簡単パスタ料理。

真っ赤な完熟トマトと青々としたバジルの葉がたっぷり手に入ったら、ぜひ作ってみてください。できたての熱々でも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいので、お弁当や夏のポットラック料理に最適です。

材　料　（４人分）
完熟トマト	４～５個
新鮮なバジルの葉	10枚
パスタ（どんな種類でもOK）	１袋（約450ｇ）
オリーブオイル	大さじ１
自然塩	大さじ１
黒こしょう	適量

	作り方　（所要時間20分）
	1.	トマトを粗い角切りにし、バジルの葉もみじん切りにする。
	2.	鍋にたっぷり湯を沸かし、塩をひとさじ加えて、パスタを入れる。歯ごたえが残るくらい（アルデンテ）に茹でる。
	3.	パスタがゆであがったらすぐに水気を切り、鍋に戻す。
	4.	オリーブオイル、トマト、バジル、塩、こしょうを入れて、まんべんなくかき混ぜる。

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